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世界上最辣的辣椒产自哪里

有趣 | admin发表于2018年07月16日 | 920个浏览

世界上最辣的辣椒产自哪里

印度东北部阿萨姆省附近,长期以来以产茶闻名,但还有一项不为外人所知的特产:世界第一辣的“鬼椒”(bhutjolokia)。当地政府及农民正摩拳擦掌,打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。

鬼椒到底有多辣?它的名称其实就是答案:一种说法是,因为吃了就会变成鬼,另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中,奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱,均美味无比,还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷暑。由于该地区交通不便,外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。

鬼椒的辣度高达100万斯科维尔单位——调味辣酱顶多2500斯科维尔、一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后,鬼椒已在去年正式成为“世界最辣辣椒”。

由于受限于法令规定,鬼椒的出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味,还能用于制造催泪瓦斯;用于调味时,由于其超高辣度,食品制造商只需少量鬼椒,就可达到大量普通辣椒的效果。

关于世界上最辣的辣椒究竟是哪种,存在争议,鬼椒只是其中的一种说法。另外一种号称最辣的辣椒请参考之前的一篇文章:世界上最辣的辣椒是什么

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