当前位置:首页 / 生活 / 正文

中国古代四大美男都有谁 人打喷嚏的速度有多快
0

为何松花蛋不应放冰箱里保存

生活 | admin发表于2018年03月07日 | 583个浏览

为何松花蛋不应放冰箱里保存

超市里的松花蛋多是整盒卖的,有的人一顿吃不了,喜欢将松花蛋放进冰箱里储存,认为这样可以延长松花蛋的保质期。其实这种做法是错误的,实际恰恰相反,这么做不仅不能保存松花蛋,而且还会改变松花蛋的口感,降低其美味度。

松花蛋是碱性物质凝成的胶状体,含水分7%左右,冷冻会逐渐结冰。这时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就变成了蜂蜜状,改变了松花蛋原有的风味,口感大不如前。

而且,在低温下,松花蛋蛋黄的颜色会改变,口感会变硬,味道偏咸,与正常的松花蛋有很大的差别。低温会使松花蛋色泽变黄、变咸、变硬。如果家中有吃不完或需要保存一段时间的松花蛋,可放在塑料袋内密封保存,袋口系紧,放在常温下保存,一般可保存3个月左右而风味不变。

推荐您阅读更多有关于“松花蛋 ”的冷知识

猜你喜欢

本文暂时没有评论,来添加一个吧(●'◡'●)

欢迎 发表评论:

关注我们
冷知识公众号
最近发表